Mata kuliah ini membahas : ruang lingkup Bioteknologi, prinsip dasar dan perkembangan Bioteknologi, Bioteknologi konvensional, Bioteknologi Modern, Rekayasa genetika pada tanaman, Bioteknologi dalam bidang industri makanan dan minuman, Bioteknologi dalam bidang perikanan dan kelautan, Bioteknologi Lingkungan, Bioteknologi bidang kesehatan, etika bioteknologi dan resiko bioteknologi