Mata kuliah Hortikultura ini disusun untuk memberikan pengetahuan kepada mahasiswa mengenai definisi hortikultura, ruang lingkup hortikultura, klasifikasi tanaman, perkembangan hortikultura di Indonesia, pengendalian pertumbuhan tanaman hortikultura, pola tanaman hortikultura dan upaya peningkatan daya saing produk hortikultura, metode tanaman hortikultura, faktor dan fase pembatas pertumbuhan tanaman hortikultura dan budidaya dan penanganan pasca panen tanaman hortikultura, pengendalian tanaman hortikultura, lingkungan tumbuh dan pengelolaan tanaman hortikultura, dasar-dasar vertikultur, aplikasi berbagai teknik vertikultur dan memperluas ruang dengan sistem vertikal, dasar-dasar hidroponik, perkembangan hidroponik, jenis media dan tanaman hidroponik dan aplikasi berbagai teknik hidroponik, pengendalian hama dan penyakit pada tanaman hortikultura, pertanian organik, perbedaan tanaman organik dan an organik, pupuk dan pestisida organik serta dampak lingkungannya, panen dan penanganan pasca panen, inovasi dan pemanfaatan teknologi tanaman hortikultura serta sistem pemanenan, pengolahan, dan pemasaran produk hortikultura.